Zutaten Teig
- 320g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 125g Margarine
- 1 TL Backpulver
Zutaten Belag
- 8 EL Simmler Aprikose
- 180g Zucker
- 200g Butter
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 200g gehackte Mandeln
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen und unbedingt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Für den Belag die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser in einen Topf geben, darin zerlassen und kurz aufkochen. Dann die Nüsse und Mandeln unterrühren.
Den kühlen Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
Auf den ausgerollten Teig die 8 EL Simmler Aprikose verstreichen, darauf den fertigen Belag verteilen.
Bei 170°C ca. 40-45 Minuten backen.
Wenn die Nussecken abgekühlt sind, erst in Vierecke schneiden und dann in Dreiecke halbieren.
Nach Belieben mit Schokoglasur verzieren.
